１５１６年，一部奠定了德国啤酒百年口碑的《纯净法》正式在德国颁布。５００年后的今天，《纯净法》虽已不是现行法律，却早已成为德国啤酒行业的传统。为纪念这部法律的颁布，当地时间２２号，德国总理默克尔现身德国的因戈尔施塔特市，与民众共同举杯畅饮。

　　说起德国啤酒的历史与传统，有一个传统早已深深根植在德国啤酒的血脉中，这就是始于１５１６年的德国啤酒《纯净法》。

　　为了庆祝这一法律颁布的第５００个年头，当地时间２２号，德国总理默克尔现身《纯净法》的颁布地——巴伐利亚州的因戈尔施塔特市，与民众共同举杯畅饮。当天，默克尔还和人们分享了国内外许多政客和啤酒之间的趣闻。

　　那么，如此历史悠久的啤酒《纯净法》指的是什么？它又是在怎样的背景下诞生的呢？

　　据了解，自中世纪开始，欧洲的啤酒消费量迎来了爆发期，这一度造成啤酒酿造市场出现鱼龙混杂的局面。一些酿造者出于丰富口味、延长保质期等目的，在啤酒酿造过程中加入各种水果、草药，甚至木屑、焦油等有害物质。

　　在这样的大背景下，巴伐利亚大公威廉四世于１５１６年颁布了啤酒《纯净法》。法律规定所有啤酒酿造商只许用大麦芽、啤酒花、水三种原料制作啤酒。这可谓是当今世界上最古老的一条关于食品安全的法律，它的诞生也为德国啤酒数百年来的口碑提供了坚实的保障。据了解，德国各地近日都将举行各种庆祝活动，致敬这部令德国啤酒经久不衰的法律。