爱啤酒成痴！57岁在中钢担任工程师的钟文清，喝过台啤10来年认为口味单调无趣，决定嚐遍全球啤酒，退休后选在恒春开设啤酒博物馆贩售自酿酒，并运用上份工作专长从网路上网罗各国文物作为馆藏，要让游客与他进入迷人的啤酒世界。

钟文清指出，早年台湾啤酒市场封闭，除了台啤外别无选择，他30岁时认为台啤口味过于单调，决定学神农嚐遍各种风味啤酒，除味蕾连思绪亦刺激，10年前毅然飞往美国到小酒厂当学徒半年。

归国后，在高雄小港曾开设酿啤酒厂，但业绩不佳，8年前与3位志同道合友人找到恒春土地，经讨论决定除酿酒还要把最爱啤酒文化介绍给大家认识，命名为3000 Brewseum。

钟文清解释，3000是因为墙面上有3000个不重复各国啤酒与德国马克杯组成BEER字样，这些是他从法国啤酒杯收藏家购得，蔚为博物馆招牌，Brewseum是自创字为啤酒博物馆简称，另一面墙蒙娜丽莎是他与友人耗时数个月，以8000张啤酒标手工一块一块拼凑而成。

「从这幅画年代与描绘陶罐装啤酒，当天他们喝的应该是酸啤酒」，他对啤酒歷史倒背如流，认为每种啤酒背后均有一段故事；他笑说，曾有德国人在他面前拒绝英国啤酒，那时发现连喝啤酒都有民族性。

介绍从世界各国网罗的酒壶，钟文清特别爱一只不起眼的牛皮酒壶；他说，这是英国一位酒馆主人受够顾客酒后以陶壶互砸闹事，为终止不断採买新陶壶及避免顾客受伤想出点子，也显现啤酒独特的庶民文化。