去年英国首相卡梅伦接见习主席时，曾带习主席去了他最喜欢的一家酒吧。卡梅伦给习主席点了一杯Greene

King

IPA啤酒，两人把酒言欢，小酌持续了20分钟。而这20分钟也让国人对IPA啤酒充满了热情和好奇心。这款IPA啤酒就是有着“精酿之王”之称的India

Pale

Ale（印度淡色爱尔）。IPA其实只是啤酒众多种类的冰山一角，越来越多的消费者开始研究精酿啤酒，逐步钟情于精酿啤酒。

世界上最变化多端的饮品

精酿啤酒的英文名称为Craft Beer，是相对于工业啤酒（Indus-try Beer）而言。

精酿啤酒与工业啤酒所用原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高。这使得酿造出来的风格种类各异，多达近百种，比如香气袭人的小麦啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒及水果啤酒等，它们都具有浓郁的香气、高含量的麦芽汁、厚重饱满的口感、营养价值更高、售价也更高；这些都是工业啤酒做不到的，工业啤酒为追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

精酿啤酒是世界上最变化多端的一种饮品。从外观上，它可以从淡黄透亮到墨浓纯黑，甚至还可以是紫色、绿色，它的泡沫可以从浅浅的一层到厚厚的像奶油一样，它的香气几乎可以涵盖我们的所有嗅觉。很多人说“不喜欢喝啤酒”，这句话是没有意义的，就像你说你不喜欢吃东西一样：因为啤酒的变化实在太多了，你不喜欢只是你没有遇到喜欢的那种而已。

精酿啤酒市场全面升级

精酿啤酒的品牌和分类复杂。除了IPA，精酿啤酒还有浅艾、金艾、棕艾、黑艾、老艾、单料、双料、三料、四料、三月、十月……目前总共121种。

1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP-Beer Judge Certificate

Program) 在2015年发布的啤酒分类指南中，将精酿啤酒分为34个大分类，合计鉴定过110.3645万款啤酒。这种复杂性导致消费者需要有工具或专家帮助他们选型。美国已经有Ratebeer,BeerAdvocate,un-

tapped三款流行的啤酒点评及社交工具。

目前，国内今年也有公司开发了类似的精酿啤酒点评和社交工具——酒花儿　App，据酒花儿App的CEO沈恺表示：“精酿啤酒种类繁多，国外酒厂比比皆是，很多国人对这些品牌不了解。精酿风靡的现在，越来越多的精酿进口，消费者需要有这样的平台来知道自己喝的是什么。”为了推动国内精酿啤酒的发展，五月底，酒花儿App 将举办BJCP认可的2016国际精酿啤酒大赛，届时将有不同国家和地区的700多名酿酒师参赛，BJCP将派出专业裁判进行评审。

“自2008年以来，精酿啤酒已在中国各地区形成了一股趋势和风潮”，据桶装啤酒分发设备知名企业Talos塔罗斯的市场部负责人介绍：精酿啤酒的自身优势以及中国啤酒消费的渠道特点，精酿啤酒将成为拉动啤酒行业消费升级的“一把利器”。2014年中国的啤酒销量下降0.96%；与此同时，啤酒的进口量则连续3年出现了爆发式增长，累计增长幅度达到了426.8%，中国2015年整个啤酒市场是1897亿，精酿的占比不到1%。如果保持目前的增长率，中国精酿啤酒市场在未来5年，有可能超过200亿人民币。

精酿啤酒因其特别的选材制作工艺，价格略高于普通工业啤酒。

精酿啤酒盛会，五月来袭

五月的最后一个周末，27-29日，由新闻晨报主办的“Yes！Brew！精酿啤酒节·2016上海”在锦江乐园举办。消费者和广大啤酒爱好者将在此次啤酒节里看到长达36米的户外精酿啤酒墙，包含60种不同地区、品种和口感的精酿啤酒酒头，并能品尝到精酿大赛冠军作品。此次啤酒节的畅饮门票预售价格80元，现场价格100元。

除了品种众多的精酿啤酒，还有丰富的精酿啤酒节活动。此次啤酒节和锦江士林夜市打通，消费者可以品尝到四十几个摊位、近百种台湾小吃。同时，啤酒节设置了国外非常流行的啤酒跑跑道，供跑步爱好者尝试时尚新跑法。还有min舞团带来的塞尔维亚春会（弗拉明戈舞）表演，27日和29日两天现场转播两场上海球队(上海申花vs天津泰达/上海上港vs广州恒大)的中超比赛。