错误认知一：啤酒中的维生素B1

谈到啤酒不能和海鲜同吃，有些人会说是由于啤酒中的维生素B1使海鲜中的嘌呤转化为尿酸，这种说法毫无道理。尿酸的形成实际是人体对嘌呤的正常新陈代谢所致，就算没有维生素B1同样会产生尿酸。

啤酒发酵用的酵母中含有大量维生素B1，但真正用到酒中的酵母很少。同时，酒精本身也会影响人体对维生素B1的吸收，所以这种说法是错误的。

错误认知二：海鲜中的嘌呤

嘌呤经过新陈代谢，酒精同样要经过新陈代谢。于是两种代谢物质开始竞争排出的通道。竞争中一些本应被排出的尿酸无奈被身体积存下来，于是引发了痛风。

这种说法的确有一定的道理。但如果说仅仅是因为吃海鲜造成如此结果就并非正确了。喝酒时吃其他含有嘌呤的食物，同样会造成此类结果。