就酒中的营养物质看，白酒的营养价值是最低的，因为白酒的主要成分是乙醇和水，水不具有营养功能，只有乙醇才能给人体提供热量，据统计，每毫升纯乙醇可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，所以适量饮酒对人体是有益的。

　　现代医学研究表明，适量饮白酒，可以增加食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。传统医学认为，白酒为水谷之气，味辛甘，性热，适量饮酒有活血行血、驱风散寒之功效。

　　营养价值较低，并不代表白酒对人体没有益处。