在很久很久以前，大麦曾是人们餐桌上的主角。人们会把它煮熟或者磨成粉，做成各种食物。而谁也不曾想到大麦还有别的魔力，而这足以改变人类的历史。

　　故事发生在一个雨天——人们将刚采集来的大麦放在了容器中后，便匆匆忙忙地去狩猎了。当时，没人知道大麦到底是怎样将清澈无味的水变成这种爽口金黄的液体的。


　　后来，人们终于破解了大麦神奇的点金术。如今酿造啤酒不再依靠雨水与运气，人们优选大麦、水、酵母、啤酒花等各种各样的天然原料加上精妙的酿造技术和设备，就能够酿造出口味颜色不一的啤酒。大麦在发芽床上发芽，在干燥室里面降低体内水分；磨碎和过滤则使得麦芽能糖化到更合适的程度；啤酒花给麦芽汁带来更独特的风味；发酵罐让麦芽汁的麦芽糖分解为葡萄糖，真正成为醇香的啤酒。大麦在这场点金术表演中赋予了水独特的风味和漂亮的颜色，将其变成了千年中一直陪伴着人类的“液体遗迹”。

　　除去出众的“能力”，大麦的“内涵”也不容小觑。大麦拥有比小麦和大米更多的镁、钾、维他命B6以及烟酸，叶酸、磷等矿物元素。在发酵过程中，大麦的这些营养成分部分留在了啤酒中。这些继承于大麦的营养成分、矿物质、维他命和抗氧化成分，让啤酒成为一种美味之外更健康的饮品。