啤酒是历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，其主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，因而受到人们的喜爱，特别是夏季更是人们聚餐时常备的饮品。烟台业达医院消化专家提醒，啤酒虽然营养丰富，少量饮用对身体有一定好处。但如过量饮用，会对身体造成伤害，尤其是患有消化道、肝脏等疾病以及老人儿童不宜饮用。

　　啤酒具有较高的水含量，可以解渴，同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛，另一方面，能剌激神经，促进消化。除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。调查显示，适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。

　　啤酒的酒精含量虽然不高，但不可过量饮用，一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降。另外由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。

　　专家介绍，有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。虽然适量饮啤酒可以防病，但如果饮用过量，会降低人体反应能力。调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。另外啤酒不宜与腌熏食物同食，因为啤酒中含有一定量的铅，腌熏食品含有机胺、多环芳烃等有害物，铅与这些物质结合，有诱发肿瘤的可能。

　　专家特别提醒，以下几类人群不宜饮啤酒：消化道疾病患者，如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。另外，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。