研磨麦芽颗粒、在麦芽汁中投入酵母发酵、啤酒成熟后装瓶……前日，楚天都市报记者在湖北轻工职业技术学院看到，该校中德啤酒学院的学生们，正在校内啤酒厂里学酿酒、包装。“上学期学了理论，这学期就开始动手实践了。”大一学生王宇航告诉记者，班上同学已经在校内啤酒厂实习了三周。再过三个月，啤酒的制作程序、消毒杀菌装瓶等工艺，他们就能全都掌握。

学生陈诗茂说，实习基地在校内，他们的课堂更为灵活。动手过程中，遇到什么疑难问题，老师就在现场指导，“毕业时，我们要在校内厂里酿一桶好酒作为‘出师酒’，给老师品尝打分。”

湖北轻工职业技术学院党委书记方正平介绍，该校自1988年开始，与德国合作创办了酿造技术专业（啤酒酿造方向），是全国最早开设此专业的学校。后来又开设了机电一体化专业（啤酒机电维修方向）。中德啤酒学院的毕业生每年是供不应求，每名学生至少有4家以上单位争抢，甚至不少学生大二都被提前预订了。