记者昨日在现场采访看到，各家酒商借啤酒节搭建的大平台“试水”新品，借此了解新产品的“认知度”。在德国雪芙豪夫啤酒大篷，一位姓吴的篷主向记者介绍说，他们今年啤酒节推出的啤酒有20多个品种，其中推出了4个新产品，每天晚上能够卖出30升1桶的雪芙豪夫扎啤达40多桶。每天都会吸引800至1000人来畅饮德国啤酒，而今年到他们大篷消费的外地游客比去年增加了一成多。

德国格鲁特啤酒大篷是今年啤酒节博览会的“新面孔”，虽然是第一次参节，但他们带来了4个新品种啤酒来“试水”，没想到每天晚上上客率达到了80%，每天销售啤酒达 3000多升。该篷主向记者表示，今年只是试营运，没有想到效果这么好，明年将扩大大篷的规模，并带来更多的啤酒新品种。

今年的啤酒节博览会，雪花啤酒的花旦脸谱最吸引人们的“眼球”。从啤酒节1号门进入，就会看到巨型的花旦脸谱，雪花啤酒大篷上也是大型花旦脸谱，文化味道十分浓郁。据雪花啤酒辽宁营销中心的负责人介绍，此次啤酒节他们重点推出了脸谱品牌“花旦”、“花脸”2个新款产品，受到消费者们的喜爱，整个大篷可容纳 800—1000人就餐，每晚翻台率达到2—3次，很受市民和中外游客的青睐。

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晨报讯（半岛晨报、海力网记者齐芳芳）白啤、黄啤、黑啤、果啤……今年的啤酒节博览会上，30多个来自世界各地的啤酒集团携带400多种啤酒品牌云集星海湾，令人眼花缭乱。这些种类的啤酒有啥区别？如何选择适合自己的啤酒？记者现场探访了解了一些啤酒品种鉴别的常识。

在啤酒节博览会现场，对啤酒专门研究了5年的司南带来了来自世界十多个国家的100多种精品啤酒。他说，从啤酒的色泽上看，可分白啤、黄啤、黑啤等，白啤相对比较清淡柔和，果香味比较明显；黑啤是焦麦发酵而成的，口味浓烈，有苦咖啡的味道；黄啤突出酒花香气，比较爽口，苦味也比较明显。

司南说，啤酒在工艺上除菌方式不同，又分为生啤和熟啤。生啤酒，即鲜啤酒，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，口感较好，但不便于储存。经过高温热处理的啤酒是熟啤酒，目前国内绝大部分的瓶啤都是熟啤。对于生啤比较适于瘦人喝的说法，司南说，生啤酒的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，这种啤酒喝了比较容易使人发胖，对瘦人增强体质、增加体重有好处。熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，可存放较长时间或用于外地销售，较适合胖人饮用。