灵山卫食药所对啤酒分会场“渔人码头”检查指导

　　大众网记者从黄岛区灵山卫食药所获悉，积米崖港区“渔人码头”作为第二十六届青岛国际啤酒节的分会场，将于7月29日正式开幕。为确保“渔人码头”举办的圆满、和谐、平安，灵山卫食药监所积极采取对入驻商户负责人进行培训、签订承诺书、现场检查指导三项举措，确保“渔人码头”食品安全，为新区饮食安全环境保驾护航。

　　据了解，该所得知“渔人码头”入驻商户刚确定，便主动联系积米崖港区管委、“渔人码头”主办方及运营方，在积米崖港区管委会议室召开了针对13家入驻商户负责人及运营方负责人的培训会。培训会上，该所工作人员从近期食品安全形势、厨房色标管理、预防食物中毒常识、食物中毒案列及有关《食品安全法》条款等多个方面，对参加人员进行了认真培训，并就如何做好“渔人码头”的餐饮服务经营提出了意见和要求。

　　在对13家入驻商户进行培训的基础上，灵山卫所又组织13家商户负责人明确主体责任，引导全体入驻商户对搞好餐饮服务食品安全作出郑重承诺，全部签订了《餐饮服务食品安全承诺书》和《不非法添加非食用物质、不滥用食品添加剂承诺书》。该所工作会同积米崖港区食安办工作人员对“渔人码头”两个海鲜大棚的13家商户的16个档口厨房进行了现场检查，帮助每一家商户查找厨房存在的食安隐患，向其提出整改意见和建议，保证全部档口厨房健康、安全地投入使用，确保“渔人码头”顺利开幕。