在夏天，冰凉的啤酒加上美味的海鲜，对于很多人而言格外具有吸引力。在海滨城市，吃海鲜喝啤酒可能是很多人的习惯吃法。这几乎成了一种独特的生活方式，不过市疾控营养专家提醒您：吃海鲜的时候，尽量不要喝啤酒。

    海鲜做为高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。同时，过敏体质者、神经性皮炎和湿疹等皮肤病患者不宜食用海鲜。因为海鲜的大量动物蛋白容易使过敏体质的人产生问题。再加上喝酒会促进血液循环，加速了过敏症的发生。

    烟台市疾控营养专家提供一些安全食用海鲜的方法：

    1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“创伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

    2.海鲜不宜饮啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发炎。

    3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

    4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。