刚刚谢幕的哈尔滨首届国际精酿啤酒节，人山人海，热闹非凡。美食，啤酒，音乐，一起见证了本届国际啤酒节的狂欢！精酿啤酒缘何如此火爆？在此次采访中，我们找到了中国桶装啤酒分发系统与产品服务的行业领导者，塔罗斯公司的邱董事长来为我们解读。

 

塔罗斯邱董事长致辞

　　近几年，国内啤酒显出疲态，据管理咨询公司贝恩和全球市场研究机构KantarWorldpanel发布的报告显示，去年中国面向蓝领阶层的产品消费下滑严重。以消费金额计，啤酒下滑3.6%，其中廉价啤酒消费下滑程度明显高于高端啤酒。而另一份数据则指出，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势，而品质升级的主要爆发点可能在生啤及听装化啤酒。对此业内人士分析，年轻消费者对于个性化、高端化的品类更感兴趣，而这个群体决定了未来国内啤酒市场的走向。此外，近年来国内啤酒产量已经到达瓶颈期，而进口啤酒又不断挤占市场份额，内忧外患之下，国内啤酒企业不得不谋划产品升级。有数据显示，国内精酿啤酒毛利率和净利率分别能达到50%和30%，大幅超过成熟工业啤酒市场的水平，这也吸引了啤酒企业的注意力，纷纷进军该领域。啤酒企业也从之前的跑马圈地，开始对准新的消费需求，着力发展产品的个性化、高端化。

 

塔罗斯的柜台前老外亲切交流

　　“精酿啤酒是高端啤酒的代名词，代表着配方、口味、原料都很讲究。以前对啤酒没什么研究，平常在家就是喝喝超市里常见的啤酒，心情好时买点嘉士伯、百威什么的。后来在别人鼓动下尝试了一下精酿啤酒，结果一发不可收拾。现在才意识到，精酿更多的是追求品质等的精神，而这种“精酿精神”是由消费升级带来的对品质化生活的渴望。”谈起精酿啤酒，邱董事长娓娓道来。

 

喜悦的会场

　　如今，我们都认识到有个性的味道才能谈得上高品位，所以口味细腻丰富的精酿啤酒成为了中国消费升级的新宠。尝过几种好喝的精酿啤酒之后，你会发现淡和苦不再是我们评价啤酒味道的唯二标准。你渐渐不止可以分辨得出啤酒花的味道，水果、蜂蜜、乃至桂皮、胡椒等等所有能入口的东西，都可以和啤酒一起绽放在你的味觉里。

 

欢喜的老外

　　这次哈尔滨国际精酿啤酒节带来的不仅是个性的味道，还有一种文化内涵。精酿啤酒节和普通工业啤酒节不同，既不设大棚，也不为让人醉倒，取而代之的是有匠心的酿造，和与之呼应的优质表演和食物。一场优质的精酿啤酒节，把好酿酒厂集中在一起，可以帮助人们更多、更快地发现美味啤酒。精酿啤酒节的存在，就是告诉人们酒不仅可以在屋里坐着喝，还可以站在室外和很多人一起边喝边交流。遇上特别好的精酿，杯子里的香气直打脸，让你和周围的人感觉好像漫天在掉水果，一口下去就再也不想喝青岛了。

　　随着社会的发展，人们对品质的要求越来越高，对口味的要求也越来越独特。与工业啤酒相比，精酿啤酒以其小产能、个性化口感，获得了年轻消费群体的青睐，相信在不久的将来中，精酿啤酒会迎来飞速发展的机遇。