夜晚的啤酒街灯火阑珊，成为市民休闲会友的好去处。

当优质的大麦、大米、酒花与甘美的崂山矿泉水相遇，经过匠心的调配与屏息的等待，鲜醇爽口的金黄色液体，从青岛啤酒厂流进了登州路啤酒街的酒杯里，流向了街头巷尾的啤酒屋，流入了傍晚遛弯人的手提塑料袋里。啤酒之于青岛，犹如火锅之于重庆，拉面之于兰州，早已成为这座城市无法取代的文化符号，随处可见、肆意享用的亲民气质更使得这延绵百年的啤酒文化充满了市井味和烟火气。

沐浴着夏夜的微风，笔者跟随人群车流涌入市北区登州路，刚走到台东站，氤氲的麦芽香气便扑鼻而来。这酒香的源头就是位于登州路56号有着113年历史的青岛啤酒厂旧址，门前那条710米长的登州路因此被打造成了啤酒餐饮林立的特色街，每逢夏至前后开街，这幕天席地的“酒会”就会吸引数十万的市民和游客前来 “哈”啤酒。

笔者踩着新修整的马牙石路由东向西漫步，看到霓虹闪烁中有许多游客在自拍，两旁47家啤酒棚基本都宾客满座：三两同学围坐拉呱、五六名游客慕名尝鲜、七八位战友久别相逢……每个饭桌上几乎都能瞧见纯生、原浆的“倩影”，而必备菜式更少不了辣炒蛤蜊、油焖扇贝、肉串烤虾。“我们是杭州人，之前做攻略知道这条街上的啤酒最纯正新鲜，海味儿也足。下午参观完了啤酒博物馆，晚上就直接来这儿吃饭了。这不，我们就着碳烤多宝鱼、香酥鸡和烤红虾，已经点了十几扎鲜啤，吃得过瘾，价格也能接受。”周大哥一行7人正在台北传奇店门口的大棚处就餐，脸色微醺的他滔滔不绝地聊起了“餐后感”。

在该店的点餐处，笔者看到每类食材上都清晰标注了以克为单位的单价，在结账处的醒目位置张贴了《守法诚信有序经营承诺书》。据市北区特色街管委办工作人员介绍，沿街餐馆均按此执行，并公示出物价、食药、工商、质监以及税务的监督举报电话，保证每位顾客都喝的舒畅、吃的放心。

继续西行，不时能听到两侧的酒棚里传来阵阵喝彩声，在啤酒博物馆的Tsingtao1903旗舰酒吧里更是座无虚席、场面火热，走近一看，原来是酒友们一边品尝刚酿制的原浆，一边在LED大屏里上观看2016年欧洲杯足球赛。啤酒，向来是足球“焦不离孟”的好兄弟，坐在一起的球迷虽然并不熟识，但在大聊赛事的推杯换盏中结下了可贵的情谊，“酒逢知己”的缘分自此开启。

暂别看球的火热现场，笔者在街心的一处零售店偶遇了几位买散啤的外国游人，他们惊奇地看着店主扭开酒桶上方的酒把子，将泛着雪浪花般泡沫的酒液从酒嘴里晶莹地接到了透明的啤酒袋中。老外学着其他顾客的样子，一手拎着袋子，一手把吸管插进袋子里，使劲地嘬上一口，禁不住跺脚大呼：“Amazing!”这种独特的喝酒方式带给金发碧眼的老外巨大冲击，但入口即爽的新鲜体验也让他们瞬间享受到了岛城生动的“土著文化”。

这起源于上个世纪的“啤酒装进塑料袋”，对于老青岛来说更是一份挥之不去的味觉记忆。

其实，不单单在啤酒街，在市北区营口路、台东六路、洮南路、人民路等街头巷尾的啤酒屋里，到处都能看到比肩矗立的啤酒桶。建筑工人、司机、白领……各行各业的人都能因着散啤相遇，而喝散啤也不仅仅是男人的专利，在酒香中穿行，提着啤酒袋的大嫚也会与我们擦肩而过，构成了一幅流淌着的市井风情画卷。一袋青啤，承载着这座城市最真实的美好与惬意，一年四季都浸润在酒花的浪涛中，孰能不醉？