近日，内蒙古自治区鄂伦春自治旗2016年食品安全宣传周启动仪式举行。旗政府办领导、旗食药安委成员单位负责人、新闻媒体、食品生产和流通企业等代表等共计100余人出席启动仪式。

笔者现场有幸采访到了鄂伦春自治旗最大的啤酒生产企业，鲜卑源酒业有限公司负责人姜传舵，姜传舵就食品安全问题向笔者表达了自己看法，他认为：“企业是食品安全第一责任主体，想要做好食品安全工作，企业自身的自律和监督非常重要。”随后姜传舵就鲜卑源啤酒在确保产品优质安全方面作了介绍，鲜卑源啤酒采用了八岱山的山泉水，八岱山林木茂密，泉水终年流淌不断，山泉清澈透明，经黑龙江省地质地矿勘查院检测，八岱山泉水属天然弱碱水，没有污染。酿造原料选用中国甘肃优级大麦芽，酒花选用新疆优级颗粒苦花和香花，辅助原料选用东北优级大米，酵母选用德国纯粹啤酒酵母菌株。鲜卑源啤酒生产工艺源自欧洲传统精酿啤酒技术，酒体清亮透明呈淡黄色，有明显的麦芽香和酒花香气，入口后苦味爽口，这正是体现了优质啤酒固有的特点，酒体口味纯正清爽、柔和协调。此外，鲜卑源啤酒对生产过程中的每一道工序都进行了严格的技术检测，为稳定产品质量提供了有力的前提保证。

据悉，鲜卑源酒业三大系类产品，鄂伦春黑啤酒、鲜卑记忆全麦芽啤酒、银标精酿啤酒等产品现已在呼伦贝尔市、黑龙江大兴安岭地区实现全覆盖，远销大庆、哈尔滨等地，产品销量连年递增。企业经过多年发展，先后被内蒙古自治区总工会、呼伦贝尔市总工会授予“工人先锋号企业”，“鲜卑源”商标被评为呼伦贝尔市“知名品牌”，鄂伦春自治旗“优秀民营企业”。